Min helg
Hej!
Här har det varit tyst under helgen. I fredags fick jag lite egentid här hemma för Robin var på fest. Jag tycker att det är såå trökigt att vara ensam även om det kan vara behövligt ibland, men inte en fredagskväll kanske. Mamma skrev och frågade om jag vela komma dit och äta men jag har lämnat Råbert ensam hemma så mycket i veckan så jag valde att stanna hemma med han ändå. När Robin hade åkt så gick jag ner till Ica och hade bestämt mig för att laga en riktigt lyxmiddag och köpa hem lite gotta till kvällen. Middagen blev 2 skivor oxfile, morots- och palsternacksstrips också valde jag att testa på Njies kvargbearnaise. Den var supergod faktiskt, var beredd på att den inte skulle smaka så bra men blev väldigt positivt överraskad. 1 sp för 1/2 dl sås, rekommenderar!! Jag hade rätt så mycket points kvar efter middagen som endast landade på 5 sp så till Idol blev det chips, glass och vindruvor.
Igår åkte vi till Årsunda och kollade när morfar eldade upp majkasen (några månader sent). Kusinerna var där och vi grillade korv och bara umgicks, så mysigt med sådana dagar. På kvällen åkte jag och Robin hem till hans föräldrar och blev bjuden på mat. Något jag alltid längtar till på hösten är Annikas plankstek så igår blev det säsongens första, så himla gott!! Efter att vi hade varit där ett tag så åkte vi hem och kollade på film, "nya" Djungelboken. Den var bra och finns faktiskt på netflix, så är ni filmsugen så kika på den! Brukar nästan aldrig hitta på några filmer där annars, jag och Robin hyr mest från Apple-TVn för där brukar det kunna finnas lite bättre. Men nu kom vi billigt undan i alla fall ;P
Idag vaknade jag redan 06 (jäkla vintertid) och efter ett misslyckat försök till att somna om så klev jag upp och la mig på soffan. Låg och slappade ett bra tag och åt lite frukost innan det var dags att åka mot Sandbacka för ett pass Gladiator Kidz. Efter det blev det en snabbsväng på Rusta och sedan var det dags för innebandymatch! Jonathan hade säsongens första match, så roligt att kolla! Dom är så duktiga småpluttarna.
Varje söndag äter vi söndagsmiddag hemma hos mamma men idag bjöd jag hem dom till oss. Jag gjorde kycklingsalsa som är en av mina favoriträtter, så mumsigt. Dom åkte för ett tag sen och jag passade precis på att utnyttja lite av min veckobonus som jag har kvar (får ny imorgon) och tog lite glass från i fredags, Ben & Jerrys Peanut Butter & Cookies som är vegansk. Den är så himla god, älskar jordnötssmör. Inte så sp-vänlig men man får äta lite per tillfälle.
Recept på kycklingsalsa 4 portioner:
1 grillad kyckling
1 burk salsa
Ungefär 100 g riven ost (jag använde 12%)
Isbergssallad
Fetaost
Majs
Nachochips
Cremefraiche
Rensa kycklingen och skär i småbitar. Blanda den med en burk salsa och häll i en ugnsform. Toppa med ost och gratinera i ugnen tills osten har fått fin färg. Kycklingssalsan ligger på 5 sp/portion.
Toppa sedan med valfria tillbehör och plussa på points allt eftersom. Jag hade sallad, fetaost 10%, nachochips och lätt cremefraiche till.