Stekt ris med ägg
Godmorgon!
Igår var jag på föreläsning på skolan mellan 10-12. Nu är vi inne på näst sista kursen innan sommarn! Det har gått så himla fort, bara 4 år kvar nu. ;) Efter föreläsningen åkte jag hem och åt lite rester till lunch och bara slappade ett tag. Strax innan 15 gick jag iväg för att jobba. Jag har börjat jobba extra på Lindex nu och det är sååå roligt! Jag är så glad och tacksam över att jag fick det här jobbet, det känns verkligen superbra. 18.20 var jag påväg hem igen och väl hemma kände jag mig så himla trött. Tror det är förkylningen som sitter i fortfarande, har varit väldigt kvälls- och morgontrött dom senaste dagarna. Som tur var hade jag planerat en jätteenkel middag till kvällen! Stekt ris med ägg, chili och jordnötter. Receptet finns i Tareq Taylors matbok som jag tipsade om i senaste inlägget och HÄR. Det var såååå himla gott! Jag blev väldigt positivt överraskad. Det smakade minst lika bra som från Thai-vagnen. Och som sagt, väldigt enkelt. Det var bara att koka ris, hacka grönsakerna och sen steka på allting. Det här blir det nog fler gånger! Robin hade gärna haft kyckling i men jag tyckte att det räckte med jordnötterna och äggen.
Nu ska jag fixa min smoothie och göra mig i ordning inför skolan. Snaaart är det lite påskledigt! Kram ♥